Von der Weinprobe zur Weinwanderung: Erlebnisformate, die mehr als Wein verkaufen (Serie für Weingüter, Teil 8)

Dies ist Teil 8 unserer 10-teiligen Marketing-Serie für selbstvermarktende Weingüter

Du hast sicher schon mal erlebt, wie ein Kunde nach einer klassischen Weinprobe einfach wieder gegangen ist – ohne Kauf, ohne Wiederkommen. Frustrierend, oder? Die Wahrheit ist: Eine reine Weinverkostung reicht heute nicht mehr aus. Deine Kunden wollen Geschichten erleben, nicht nur Wein probieren.

Ich zeige dir, wie du aus einfachen Verkostungen unvergessliche Erlebnisse machst, die deine Besucher zu echten Fans verwandeln.

Warum Erlebnisse mehr verkaufen als Wein

Stell dir vor: Ein Kunde kauft bei dir eine Flasche für 15 Euro. Schön. Aber was, wenn derselbe Kunde nach einer Weinwanderung durch deine Weinberge drei Flaschen kauft, seine Freunde mitbringt und ein Jahr später seine Hochzeitsfeier bei dir ausrichtet?

Das ist der Unterschied zwischen Produktverkauf und Erlebnismarketing. Menschen kaufen nicht nur Wein – sie kaufen Erinnerungen, Geschichten und das Gefühl, zu etwas Besonderem zu gehören.

Moderne Weinkunden sind anspruchsvoll geworden. Sie können überall guten Wein kaufen. Aber ein authentisches Erlebnis auf deinem Weingut? Das bekommen sie nur bei dir.

Die Weinwanderung: Dein Allround-Talent

Eine Weinwanderung ist dein Marketing-Schweizer-Taschenmesser. Sie verbindet Naturerlebnis, Weinwissen und persönliche Begegnung in einem Format, das praktisch jeden begeistert.

So machst du deine Weinwanderung zum Verkaufsschlager:

Führe deine Gäste zu besonderen Plätzen in deinen Weinbergen. Nicht nur die schönsten – auch die mit den besten Geschichten. Der alte Weinstock, den dein Großvater gepflanzt hat. Die Parzelle, wo ihr letztes Jahr das beste Ergebnis hattet. Der Aussichtspunkt, wo du als Kind schon gespielt hast.

An jeder Station erzählst du eine andere Geschichte und lässt die passenden Weine probieren. Nicht alle auf einmal – dosiert über die gesamte Wanderung. So bleiben deine Gäste aufmerksam und gespannt auf den nächsten Stopp.

Der Clou: Am Ende der Wanderung sind deine Gäste nicht nur satt und zufrieden – sie haben eine emotionale Verbindung zu dir und deinem Wein aufgebaut. Jetzt kaufen sie nicht mehr nur eine Flasche. Sie kaufen die Erinnerung an diesen besonderen Nachmittag.

Blending-Events: Lass deine Kunden mitbestimmen

Hier wird es richtig interaktiv: Beim Blending dürfen deine Gäste selbst zum Winzer werden. Du stellst verschiedene Grundweine zur Verfügung und lässt jeden seinen persönlichen Traumwein mischen.

Das Geniale daran? Jeder Teilnehmer kreiert seinen individuellen Wein und nimmt eine selbst etikettierte Flasche mit nach Hause. Diese Flasche wird er niemals wegwerfen – sie steht als Erinnerung jahrelang in seinem Regal.

Praktischer Tipp: Dokumentiere die erfolgreichen Mischungen. Manche Kunden wollen später exakt denselben Blend nachkaufen. So entstehen aus einem Event langfristige Kundenbeziehungen.

Themenweinproben: Mehr als nur probieren

Vergiss die Standard-Verkostung von fünf Weinen hintereinander. Entwickle Themen, die deine Gäste fesseln:

• "Vom Rebstock bis ins Glas": Zeige den kompletten Entstehungsprozess und lass jeden Produktionsschritt mit einem anderen Wein erleben
• "Terroir hautnah": Verkostet verschiedene Lagen und erklärt, warum jeder Weinberg andere Aromen hervorbringt
• "Jahrgänge im Vergleich": Führe durch die letzten fünf Jahre und erzähle, wie Wetter und Arbeit jeden Jahrgang geprägt haben

Jede Themenverkostung wird zu einer kleinen Weiterbildung, bei der deine Gäste das Gefühl haben, echtes Insiderwissen zu erhalten.

Events als Umsatzbooster nutzen

Deine Räumlichkeiten sind Gold wert – nicht nur für Weinproben. Überlege, welche Events zu deinem Weingut passen:

Firmenveranstaltungen sind oft deine lukrativsten Kunden. Ein Team-Event mit Weinberg-Rallye, gemeinsamem Kochen und abschließender Verkostung kann mehrere tausend Euro Umsatz bringen.

Private Feiern wie Geburtstage oder Hochzeiten sorgen für hohe Einzelumsätze und bringen dir neue Kunden durch Mundpropaganda.

Saisonale Events nutzen natürliche Anlässe: Osterbrunch mit Frühlings-Cuvée, Sommerfest mit rosé, Herbstfest zur Lese, Glühwein-Abend im Winter.

Die Kunst des Geschichtenerzählens

Jeder deiner Weine hat eine Geschichte. Deine Aufgabe ist es, diese Geschichten so zu erzählen, dass sie im Gedächtnis bleiben.

Anstatt zu sagen "Das ist unser 2020er Riesling", sagst du: "Dieser Riesling stammt aus dem Jahr, als wir wochenlang auf Regen gewartet haben. Jeden Abend stand ich in den Weinbergen und hoffte auf Wolken. Als der Regen endlich kam, haben wir in der Nacht gelesen – und genau deshalb schmeckt dieser Wein so konzentriert."

Solche Geschichten machen aus anonymen Produkten persönliche Erinnerungen.

Digitale Unterstützung für analoge Erlebnisse

Auch bei erlebnisorientierten Formaten spielt die digitale Nachbereitung eine wichtige Rolle. Fotografiere deine Events und teile die Bilder mit den Teilnehmern.

Erstelle für jede Weinwanderung eine kleine digitale Zusammenfassung mit den probierten Weinen und den wichtigsten Geschichten. So können deine Gäste das Erlebnis zu Hause nochmal nachvollziehen.

Newsletter-Tipp: Lade Teilnehmer deiner Events in einen speziellen E-Mail-Verteiler ein. Diese Menschen haben bereits eine emotionale Verbindung zu dir – sie sind deine besten Kandidaten für weitere Events und Sonderaktionen.

Preisgestaltung bei Erlebnisformaten

Viele Winzer trauen sich nicht, angemessene Preise für ihre Events zu verlangen. Dabei vergessen sie: Du verkaufst nicht nur Wein – du verkaufst Zeit, Wissen und ein einmaliges Erlebnis.

Eine zweistündige Weinwanderung mit vier Verkostungen und persönlicher Führung kann problemlos 25-35 Euro pro Person kosten. Bei hochwertigen Formaten mit Essen sogar deutlich mehr.

Wichtig: Kommuniziere klar, was im Preis enthalten ist. "Weinwanderung mit vier Verkostungen, Weinbergführung, Snacks und Abschlussprobe im Weingut" klingt nach einem fairen Preis-Leistungs-Verhältnis.

Der nächste Schritt: Aus Gästen werden Stammkunden

Das beste Erlebnis-Event nützt nichts, wenn danach der Kontakt abbricht. Sorge dafür, dass jeder Teilnehmer mit deinen Kontaktdaten und einem konkreten Anlass für den nächsten Besuch geht.

"In vier Wochen steht unser neuer Jahrgang zur Verkostung bereit – ich gebe Ihnen gern Bescheid" ist der perfekte Abschluss für jedes Event.

In der nächsten Folge unserer Serie schaue ich mir an, wie du neue Zielgruppen für deinen Wein eroberst – ohne deine Authentizität zu verlieren. Bis dahin wünsche ich dir viel Erfolg mit deinen ersten Erlebnis-Events!

Du brauchst Unterstützung bei der Vermarktung deiner Events oder eine professionelle Website für dein Weingut? Bei Medienzimmerei helfe ich dir dabei, deine digitale Präsenz aufzubauen.